Créée en 1990 par le Secours Catholique, Cités Caritas, assure l’accueil, l’hébergement, l’accompagnement et l’insertion de personnes en situation d’exclusion et/ou de handicap.
Cités Caritas se compose d’un siège social et d’établissements répartis sur l’ensemble du territoire national.
#Rejoigneznous
Au sein des Cités CARITAS, le Territoire Ile-de-France est organisé en 4 branches métiers selon un découpage géographique. La Branche Technique intervient sur l’ensemble du Territoire Ile-de-France en accompagnement des branches métiers composés de plusieurs établissements.
Le Chef de service, rattaché à la Directrice de la Branche Technique est responsable du service Hygiène, Propreté et Restauration, qui intervient en appui des besoins des différentes directions métiers sur les services de nettoyage, propreté et restauration sur toute l’Ile De France.
**Formation :**
Bac +3 minimum dans les domaines suivants :
* Hygiène, Propreté et Environnement (HPE)
* Restauration collective
**Compétences techniques :**
* Maîtrise des méthodes de nettoyage et de traitement des nuisibles
* Solide connaissance de la réglementation en matière de santé et sécurité alimentaire :
* HACCP
* BHP
* Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
* Compréhension des enjeux spécifiques à la restauration dans les établissements sociaux d’hébergement (CHRS, CHU, etc.)
**Expérience professionnelle :**
* Expérience souhaitée en encadrement d’équipes dans les secteurs suivants :
* Restauration collective
* Hygiène et propreté
* Une expérience en collectivité territoriale ou en établissements de santé (EHPAD, hôpitaux…) est fortement appréciée
* Une expérience de management multi-sites serait un atout
CDI à temps complet
Poste basé au Rue de la Comète 75007 Paris
Des déplacements réguliers en Ile De France sont à prévoir
Tickets restaurant, mutuelle, reprise à 100% de l’ancienneté
**Mise en œuvre de la politique HPR :**
* Appliquer la politique Hygiène, Propreté et Restauration (HPR) au sein des établissements collectifs du périmètre IDF.
* Veiller au respect du cadre réglementaire : sécurité alimentaire, qualité nutritionnelle, hygiène et propreté des locaux.
**Management d’équipe :**
* Superviser et animer une équipe de 10 agents HPR dans une dynamique de transversalité.
* Optimiser l’organisation et les conditions de travail du personnel réparti sur les différents établissements.
**Gestion des prestataires externes :**
* Assurer la relation avec les prestataires HPR et coordonner leurs interventions sur site.
**Gestion des ressources humaines et matérielles :**
* Gérer les moyens humains alloués au service.
* Proposer les arbitrages nécessaires en matière d’équipements de restauration et de propreté.
**Développement des outils et procédures :**
* Concevoir, formaliser et faire évoluer les outils de formation, de suivi, les procédures HPR.
* Garantir la continuité du service et la gestion des situations critiques.
**Approvisionnements et logistique :**
* Gérer les approvisionnements et les stocks liés au domaine HPR.
* Être responsable des commandes alimentaires et du matériel dans le cadre des nouveaux centres d’hébergement d’urgence (« gymnases »).
**Veille réglementaire et conformité :**
* Suivre l’évolution de la législation et mettre en œuvre la loi Egalim (entrée en vigueur le 01/01/2020).
**Suivi des marchés publics :**
* Suivre les marchés en cours et les délégations de service public (DSP).
* Élaborer les cahiers des charges en lien avec le chargé de mission juridique pour les marchés internes et les centrales d’achat.
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